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怎样用小型粉条机加工出好产品?看完您就明白了

文章来源:www.qfstjx.cn

发布时间: 2020-2-26 14:27:18

目前小型粉条机在我们的生活中已经得到了广泛的应用,不仅仅局限于企业中,由于小型粉条机体型小巧方便,在我们的家庭中甚至也可以进行操作,不过想要生产出高质量的粉条,在加工生产的过程中还是需要掌握相关的管理办法的,关于小型粉条机具体的操作,我们在下文有详细介绍,请大家一起阅读。


小型粉条机


◎调浆

100斤淀粉(粉面)可以加食用盐0.5-1.5斤(提高劲度,过量干粉易脆条),明矾5-6两(可不加),加水量根据原料淀粉,薯类淀粉约85-90斤水适当,玉米、小麦、杂粮淀粉约水90-95斤水,食用油0.5-1.0斤(利于散粉,如有冷冻条件无须添加),盐和明矾用温水化开,加入和好的粉糊里,搅拌中怎么判别淀粉是否和水比例适中那,调好的淀粉浆液体,用手揣起一米高成丝状顺留入淀粉浆液容器内,一米丝状不断头,掉入浆液容器内有轻微的声音,当然这些手感是很重要的。调好后的淀粉浆下料进入小型粉条机内开始漏粉。


小型粉条机


◎下粉条注意事项

需要先将小型粉条机内部清理干净,检查好电源线路,注意卫生,先预热使水沸腾,在下料,(搅拌好的淀粉浆液)加工时水温要保持沸腾状态一般约85-90度左右,电热器要保持持续工作,粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟,发白不透亮为不熟要关小阀门慢进料,粉条成型后中间发粗,四周打圈为熟化过度开打阀门快进料,出条后用,200-250瓦鼓风机帮助粉条散热,便于后期粉条疏散(风机由下往上吹,吹至小型粉条机头前部)


小型粉条机

◎粉条出机后管理方法

粉条出小型粉条机后用木板(1.2米长.0.15米宽)接,需求多长,剪多长(剪子口要用水沾湿保障不捻剪刀)成型后的粉条应摆放在透气性好的利于散热的平面上,不能放在塑料布、地板砖、铁板等这些表面光滑不透气的板面上,储存的位置要阴凉避风,常温老化5-6小时后(天气决定老化时间),放入冷库冰冻,冷冻后放进水池内10分钟左右用手搓开,即可凉晒,在凉晒期间不可凉晒过干.一般情况下7-8成干即可打捆销售,如没有冷冻条件,加长老化时间,在拌料期间加入部分食用油,后期浸泡用手揣揉。、

 

以上内容就是小型粉条机的操作管理说明了,您都了解了吗?如果您需要亲自体验设备的使用,欢迎您来我们厂家实地考察,我们定会为您提供优良的产品以及周到的服务,我们全体工作人员期待与您的合作。

 

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