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发现问题及时诊治 加强提升红薯粉条机生产品质

文章来源:www.qfstjx.cn

发布时间: 2018-12-15 13:58:23

红薯粉条机的出现为我们的生活提供了更多的便利,也使红薯的价值得到了淋漓尽致的发挥,不过,在使用设备加工生产粉条时,有很多用户遇到了各种各样棘手的问题,造成加工出来的粉条质量良莠不齐,那么出现这种问题该如何解决呢?其实只需要将出现故障现象的原因找清楚,红薯粉条机的“疑难杂症”就会迎刃而解了。


红薯粉条机


问题一:粉条色泽灰暗,感观效果差

原因:红薯淀粉在红薯粉条机的制取过程中由于生产技术限制,淀粉中含有较多的杂质、色素以及酚类物质,其中的酚类物质极易氧化褐变,导致粉丝色泽暗淡。

解决方法:采用现代化的淀粉精制技术,根据不同物料的物理特性及比重原理,独立完成淀粉加工过程中杂质、酚类和色素等物质的分离、洗涤任务,红薯粉条机结构紧凑,操作十分方便,使用此技术可大大提高生产效率,把原来几个小时甚至十几个小时完成的工作缩短到几分钟,快捷高效,且精制效果好。


红薯粉条机


问题二:粉条下锅浑汤、断条(无筋力)

原因:通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致,但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构,也可导致粉条无筋力。

解决方法:使用红薯粉条机和浆时控制淀粉糊稀稠适度,并保持糊化温度稳定适中,确保成熟度,此外如果想增加产品筋力,可按干淀粉重的百分之十掺入豌豆淀粉,以增强筋力。


红薯粉条机


问题三:粉条并条多,开粉困难

原因:淀粉和浆过稀,出粉后冷却不及时以及加芡过多,都会使粉条粘结而导致并条多开粉困难。

解决方法:使用红薯粉条机和面时加水,加芡的量要适当,每100kg干淀粉加入水和芡的总量不超过90kg为宜,其次要用鼓风机或风扇对准红薯粉条机的出粉口吹,以此方法可加速粉条冷却。


以上内容就是红薯粉条机在加工时经常会出现的故障问题及解决方法了,希望能在大家使用时起到相关的帮助,如果您的设备还出现了其它的问题,欢迎您在我们的官方网站留言告诉我们,我们会有技术人员为您及时解答。


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