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熟知小型粉条机工作流程 安全产量一举两得

文章来源:www.qfstjx.cn

发布时间: 2020-2-26 11:28:11

说到粉条机,顾名思义是一种制作粉条的设备,在一些大型的粉条工厂中都可以看到他们的身影,小型粉条机是在粉条机的基础上经过改进的粉条设备。相比较于之前的粉条机,小型粉条机体积变小了,功能也增加了,试用起来更加的简便灵活,效率更高,下面我们就一起来了解一下小型粉条机的工作流程吧。


熟知小型粉条机工作流程 安全产量一举两得

 

1.和料:小型粉条机加工无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。

2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的较佳糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。

3.待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

4.散热与剪切:粉条从小型粉条机筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到长度要求时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。

5.冷却:将接条板上粉条码放起来,置于阴凉处晾3小时左右;冷冻:冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻;解冻:有自然解冻(直接晾晒)和流水解冻(于水中化冻动挑杆晾晒或烘干),后者生产出的粉丝外观更漂亮。

6.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。

初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多,20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开,晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止,干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。

江苏小型粉条机生产工艺:预热--螺旋搅拌--真空上料--恒温储料(搅拌)--板下料成型--熟化(蒸汽蒸熟)--冷却--脱离--常温老化--低温老化(冷库)--竖切丝--低温大风量定型干燥--降温(进冷风)--定长横切--包装。

 

以上的内容就是我们关于小型粉条机的一个大致总结,朋友们如果对我们所讲解的内容有不明白的地方,欢迎来电咨询,我们的工作人员都是从事这类机器的专业人员,有着多年的经验,相信会帮您解答。

 

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