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带您认识小型粉条机的制作流程

文章来源:www.qfstjx.cn

发布时间: 2020-2-26 11:16:26

说到粉条大家都喜欢吃,不光日常的菜色里面常有它的出现,就连大家超级爱吃的火锅里面它也是必不可少的一个搭配。说到美食的话大家都知道,那说到粉条的制作大家都知道吗?对于日常所吃的食材,难免不会对制作工艺感兴趣,想知道吃进嘴里的东西卫不卫生。粉条是由小型粉条机所制作而成的,它的制作工艺请看以下内容。


带您认识小型粉条机的制作流程

 

首先,在选择原材料上,用于粉条加工的食材应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。

第一步,粉条机加工设备厂在加工粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也可以用搅拌和浆机来进行。

第二步,在挤出成型上,先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到淀粉的较佳糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。这里注意了:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

第三步,开始散热和剪切,粉条从江苏小型粉条机的筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度达到指定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

第四步,冷却和解冻,有自然冷却和冷库冷却(在低温-5℃下冷冻12小时)。有自然解冻和流水解冻,后者生产出的粉丝外观更漂亮。

第五步,干燥;干燥的方法有自然干燥和烘干干燥,一般自然干燥比较常用,而烘干干燥比较麻烦以为要建烘干房,初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。

 

大家在读完这篇文章后,想必对小型粉条机方面的内容也有了全新的知道和了解,期望这篇文章的介绍能为大家带来必定的协助,当然我们还有很多这方面的知识,接下来会继续为大家分享,您可以持续关注我们的网站。

 

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