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你知道土豆粉条机生产线工序有哪些应用原理吗?

文章来源:www.qfstjx.cn

发布时间: 2020-2-26 11:00:46

土豆粉条生产线就是制作平时我们日常中食用粉条的一款设备,它的功能也是比较全面的。而且生产出来的粉条深得广大群众的喜爱,不仅口感爽滑,富有弹性。土豆粉条生产线的为我们生产出来这么好吃的粉丝,那大家了解土豆粉条生产线工序有哪些应用原理吗?不知道这个问题答案的快来下面的文章中寻找答案吧。


你知道土豆粉条机生产线工序有哪些应用原理吗?


土豆粉条机生产线工序的应用原理:

1、清洗的基本原理

主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料鲜红薯或土豆基本,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。

2、破碎的基本原理

红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉,称为游离淀粉;残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉,粉碎是鲜薯加工中最为重要的工序之一,它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量。

3、筛分的基本原理

红薯渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。

4、除沙和精化基本原理

泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,可达到较为理想的效果。精化进一步精制淀粉。

5、浓缩原理

将淀粉与水及蛋白、细小纤维相分离,增加淀粉浓度,提高淀粉品质,减少沉淀池的数量,提高加工效率。

6、脱水的基本原理

经浓缩或者沉淀后的淀粉仍含有较多的水分,进一步脱水才能进行干燥。

7、干燥的基本原理

目前淀粉厂一般采用的气流干燥整个工艺时间是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象。

 

关于土豆粉条生产线工序的应用原理就分享的这里,希望小编的分享能够帮助到大家。如果还有什么疑问,可以关注本网站我们会持续更新,或者来电咨询,我们会有专业的工作人员为您进行一一的解答,感谢您的观看。

 

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