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使用粉条加工设备需要您掌握哪些加工技巧?

文章来源:www.qfstjx.cn

发布时间: 2018-12-18 11:39:39

使用粉条加工设备进行粉条产品的加工是目前企业都比较认同的。但是同样的设备加工的质量与产量会有不同,不知您有没有发觉呢?要想发挥设备最大的加工效率,小编建议您还需要掌握一些设备使用的技巧!接下来,就请您通过以下文章来学习一些相关内容吧!



使用粉条加工设备加工粉条产品的技巧如下:

1、配料:玉米去皮壳,磨成细粉(同小麦精粉细度)。每百千克粉面加水30—35千克,酵母液5千克,褐藻酸钠0.5千克(用温水少许消溶)充分混杂调匀后备用。

酵母液的调制:将头一天加工好的未干粉条2千克放入干净的3千克水中浸泡,过2—3天便可使用。新机器首次加工时,可将2千克生混料加3千克水拌匀,在锅中煮熟放置2—3天备用。


2、加工方法:原料就绪后,准备2只掏料的勺子。先启动使用粉条加工设备运行5分钟,待造热到50—60℃时,加入少量的原料,观看从粉口挤出的粉条是否完全成熟,若欠熟,可停滞供料,延续造热。正常出粉条后,可依据包装容量或食用习惯截取长度。生产中可装备1台家用电风扇或小型鼓风机,向刚挤出的粉条吹风,避免粘连。


3、留意事项:

在连续生产中,若使用粉条加工设备涌现原料停止或停电停机,半小时之内恢复原料供给或供电,则不影响生产的延续进行。如果涌现少量不熟、起泡或夹料疙瘩的粉条,可与原材料混杂后再次投入料斗中加工。刚加工的粉条,通常不宜立刻放到室外吹干,更不能暴晒,免得曲缩影响外观,应放置在通风的棚子里,晾3—4小时后,再移出室外晾干。加工完毕,应将少许清水从料斗中加入,从出粉口排出,往复3次以上洗净机内残液。


随着生产线的出现,直条米粉行业将进入一个新的发展时期,同时带来设备改革的新高潮,粉条加工设备只需2—3人操作,启动后,便可一次性加工抗消溶,口感细腻柔滑的粉条产品!如果您对设备还有其它疑问,请您拨打公司电话咨询!

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